[640x429]

Берем:

Вода = 2 л

Говядина (на кости) = 0,5 кг

Картофель (среднего размера) = 2 шт

Перец болгарский = 1 шт

Перец красный жгучий = 1 шт

Свекла = 1 шт

Морковь = 1 шт

Чеснок =4 зуб.

Капуста белокочанная = 300 г

Баклажан = 1 шт

Лук репчатый = 1 шт

Томатная паста = 2 ч. л.

Соль (по вкусу)

Перец черный (по вкусу)

Готовим:

Мясо варим на медленном огне 2 часа, с добавлением 5 горошин чeрного перца и 2 лавровых листов. Бульон процедим, мясо отделим от кости и нарежем.

Картофель и баклажаны очищенные нарежем кубиками. Отправим в бульон и варим 10 минут.

Капусту нашинкуем, перец болгарский и острый нарежем соломкой. Варим ещe 5 минут.

Свеклу и морковь помоем, очистим и натрем на тeрке. Пассируем на сковороде.

Лук очистим и нарежем кубиками. Обжарим до золотистого цвета и добавим томатную пасту, тушим 1 минуту. Свеклу, морковь, лук с томатной пастой выложим в борщ и варим до готовности.

После выключения раздавим сверху чеснок, закроем крышкой и пусть постоит 15 минут.

Приятного аппетита!