Салат из огурцов и баклажанов на зиму .
12-08-2018 18:22
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Салат из огурцов и баклажанов на зиму — самый вкусный коронный рецепт ! В разгар заготовительного сезона редакция спешит к вам с новым рецептом отличной закатки. Овощная закуска, где соленый, сладкий, острый и кислый вкус, без преувеличения, в идеальном соотношении! В заготовках советуем использовать рафинированное подсолнечное масло, так как с нерафинированным существует риск получить в закуске ненужную горечь. Уксус необходим 9 %. В итоге у вас получится около 3 л ароматной закуски. Закрывать ее можно как обычными крышками с помощью машинки, так и винтовыми. В любом случае заготовка отлично хранится при комнатной температуре. Ингредиенты Баклажан 1,3 кг Помидор 1,3 кг Огурцы 1 кг Болгарский перец 700 г Лук 300 г Соль 1 ст. л. Сахар 90 г Подсолнечное масло 200 мл Уксус 70 мл Приготовление. Баклажаны нарежьте крупными кубиками, сложите в миску, посолите, перемешайте и оставьте на 10 минут. Выделившийся сок слейте, баклажаны промойте, слегка отожмите. Для получения пюре из помидоров пропустите их через мясорубку или натрите на терке. Перелейте пюре в кастрюлю, поставьте на средний огонь. Небольшими ломтиками нарежьте промытые огурцы и перец. Лук нарежьте полукольцами. В только что закипевшее томатное пюре добавьте лук, перемешайте, а через 5 минут добавьте остальные овощи (огурцы, баклажаны, болгарский перец). Тщательно перемешайте, доведите до кипения, затем тушите под крышкой в течение 20 минут при частом помешивании. По прошествии 20 минут добавьте соль, сахар, влейте уксус и подсолнечное масло. Перемешайте, снова доведите до кипения, варите на среднем огне еще 5 минут. Во время варки салата простерилизуйте банки и крышки. Заполните салатом стерилизованные банки салатом, закатайте, переверните, укутайте до полного остывания. 1.  |
Комментарии (7):
belorusochka-ja
12-08-2018-18:43
удалить
Галочка,приветик!Спасибо за рецепт!
АннаФилатовна
12-08-2018-18:47
удалить
Дубовицкая_Галина, доброго вечера Галина, салатик отличный!!!
Дубовицкая_Галина
12-08-2018-19:00
удалить
АннаФилатовна, я сама ни разу не делала баклажаны с огурцами. Надо попробовать.
Галина_Ледкова
14-08-2018-19:33
удалить
Галин.. вкусняшка, ну заготовки низзя..
_Ирина-Тверичанка_
19-08-2018-17:28
удалить
Очень вкусно, обожаю баклажаны
Дубовицкая_Галина
19-08-2018-18:32
удалить
_Ирина-Тверичанка_, я тоже. Только делаю их без кожицы.
Комментарии (7):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Салат из огурцов и баклажанов на зиму . | Дубовицкая_Галина - Дневник. |
Лента друзей Дубовицкая_Галина
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»