• Авторизация
Дневник Дубовицкая_Галина Лента друзей - Дневник - Полная версия


Готовимся к лету. САЛАТ ГЛОБУС. 30-05-2018 14:12 к комментариям - к полной версии - понравилось!



САЛАТ ГЛОБУС.
НИКОГДА не взрывается и не требует стерилизации!

Главное требование - четко соблюдать порядок закладки и пропорции.

Ингредиенты:
Лук-0.5 кг
Морковь-0.5 кг
Баклажаны-1 кг
Перец сладкий 1 кг
Помидоры 2 кг
1 стол.ложка сахара
1 стол.лож.соли
100 г уксуса 6% (можно и 9%, кто любит острее)
200 г растительного масла

Приготовление:
Овощи лучше нарезать крупно, морковь и лук - толстыми кольцами, баклажаны - толстыми полукольцами, помидоры - дольками (они выкладываются сверху и дают основной сок).

Только в вышеперечисленной последовательности сложить все в казан, довести до кипения и, НЕ ПОМЕШИВАЯ, на малом огне кипятить 35-40 минут.

Разложить по стерильным банкам и сразу закатать. Даже укутывать не надо!

Еще не было случая, чтобы салат взорвался. А вкус - всегда потрясающий! Но, повторяю, ни грамма лишней соли, сахара и проч., иначе результат может быть другим.



i-35913 (523x480, 188Kb)
Салат на зиму "Остряк". - ВКУСНОТИЩА НЕОБЫКНОВЕННАЯ!!!

ОБЯЗАТЕЛЬНО сохраняйте СЕБЕ такое СОКРОВИЩЕ
Болгарский перец – 1 кг.,
+ зрелые помидоры – 3 кг.,
+ репчатый лук – 1 кг.,
+ морковь – 1 кг.,
+ сахар – 6 ст. ложек с горкой,
+ растительное масло – 300 гр.,
+ уксус 6% – 6 ст. ложек,
+ соль – 6 ст. ложек без горки.

Рецепт приготовления салата на зиму "Остряк":
Овощи хорошо промыть и обсушить.

Помидоры нарезать ломтиками, лук – полукольцами.

Сладкий перец и морковь нарезать соломкой.

Овощи сложить в большую кастрюлю, добавить соль, сахар, масло и хорошо перемешать. Смеси дать постоять 3 - 4 часа, чтобы выделился сок.

Смешанные ингредиенты поставить на огонь, довести до кипения, добавить уксус и кипятить ещё 3 - 5 минут.

После 3 - 5 минут кипячения салат сразу же разложить в стерилизованные банки, закатать, перевернуть вверх дном, укутать и оставить до полного остывания.

Хранить заготовку салата на зиму в прохладном месте.

Салат на зиму "Остряк" готов!



вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (12):
Agnieszka75 30-05-2018-17:12 удалить
Болгарский или венгерский был? Запамятовала уже.
Обратиться - Ответить - К полной версии
Agnieszka75 30-05-2018-17:19 удалить
Ответ на комментарий Дубовицкая_Галина # Дубовицкая_Галина, Оказывается, и те, и другие. СЭВ ведь тогда был. А изначально торговая фирма в Венгрии создана была в 24-м году. А сейчас - французская...Не только мы теряем свое!
Обратиться - Ответить - К полной версии
Дубовицкая_Галина 30-05-2018-17:53 удалить
Agnieszka75, покупаю икру кабачковую, а в салат стали много добавлять уксуса. Кое что закатываю сама. Немного.
Обратиться - Ответить - К полной версии
Agnieszka75 30-05-2018-17:57 удалить
Ответ на комментарий Дубовицкая_Галина # А у меня заготовки теперь по настроению. Вот только капусту заставляю себя солить да огурцы - ради февральско-весеннего винегрета. Чтоб не побираться...
Обратиться - Ответить - К полной версии
Дубовицкая_Галина 30-05-2018-17:59 удалить
Agnieszka75, а у нас "улетают" кисло-сладкие помидоры.
Обратиться - Ответить - К полной версии
Agnieszka75 30-05-2018-18:01 удалить
Ответ на комментарий Дубовицкая_Галина # Дубовицкая_Галина, О, это я люблю! И соленые, с чесноком, без уксуса. И маринованные. Подруга бесподобно консервировала, я за раз одна банку съедала. остановиться невозможно было!
Обратиться - Ответить - К полной версии
АннаФилатовна 30-05-2018-18:50 удалить
Дубовицкая_Галина, цитирую для себя с благодарностью!!!
Обратиться - Ответить - К полной версии
belorusochka-ja 01-06-2018-01:09 удалить
Галочка,за рецептик низко кланяюсь!Что-то в последнее время разленилась я консервации делать.
Обратиться - Ответить - К полной версии
Дубовицкая_Галина 01-06-2018-02:00 удалить
belorusochka-ja, так рано ещё. Я делаю , но немного. Помидорчики хорошо едим.
Обратиться - Ответить - К полной версии
belorusochka-ja 01-06-2018-02:20 удалить
Ответ на комментарий Дубовицкая_Галина # Дубовицкая_Галина, Я тоже помидорчики люблю.Огурчики только если солёные.консервированные уже приелись,не люблю с уксусом.
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (12): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Готовимся к лету. САЛАТ ГЛОБУС. | Дубовицкая_Галина - Дневник. | Лента друзей Дубовицкая_Галина / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»