[показать]

Выбирайте для сырника творог хорошего качества, жирный, не слишком влажный, но и не сухой. Также творог не должен быть кислым.
Имейте в виду, что во время выпечки сырник не увеличивается в объёме, поэтому форму нужно подбирать точно по размеру. Обычно для львовского сырника используют прямоугольную форму, но если подобной формы нет под рукой, смело берите круглую.
Обязательно дайте сырнику время выстоятся, удобно оставлять его в холодильнике на ночь. Только так он приобретёт свой настоящий вкус. Ну и традиционно подавайте глазированный львовский сырник с чашечкой свежезаваренного кофе или горячего шоколада.
http://every-holiday.ru/601/Lqvovskij_syrnik/