Куриные тефтельки:
Куриный фарш - 1/2 кг
1-2 кусочка белого хлеба, замоченного в воде и хорошо отжатого
Соль, перец по вкусу

Все продукты на тефтельки перемешать (хлеб, куриный фарш, соль, перец)

немного вермишели
1-2 средние картошки, мелко порезанные
соль
перец
немного свежей или сушенной зелени петрушки или укропа

Зажарка:
потушить мелко порезанную луковицу на оливковом масле, добавить потертую морковь, потушить минут 10.


В каструле дать закипеть воде, сформировать небольшие тефтельки и положить в закипевшую воду. Я набирала ложкой среднего размера(меньше столовой ложки и больше чайной ложки) фарш и выкладывала тефтельки в кипяток. если образуется пена, снять. У меня пены небыло. Положить картошку и поварить минут 10, добавить зажарку и варить еще минут 20 (до готовности картошки), добавить немного вермишели, соль, перец и зелень по вкусу. Дать закипеть и сразу выключить. Подержать под закрытой крышкой минут 20. Вермишель дойдет до готовности. Я никогда не варю вермишель в супе, закидываю в самом конце, дам закипеть буквально секунду и тут-же выключаю. Вермишель не разваривается в этом случае.
[показать]

http://nnn13.livejournal.com/tag/%D0%A1%D1%83%D0%BF%D1%8B