Мякоть рыбы получается мягчайшая, нежнейшая, очень сочная и влажная. И, несмотря на способ приготовления, блюдо не получается "безвкусно-пареным," поскольку готовится рыба с интересными добавками, у которых яркий, сильный вкус: имбирем, зеленым луком, соевым соусом и кинзой. Пропаривается рыба просто молниеносно.
http://herringinfurs.blogspot.ru/2014/06/whole-steamed-fish.html