1) Для корочки: Просеять муку в большую миску, всыпать сахар. Добавить сливочное масло. Размять руками, пока все хорошо не перемешается. Переложить тесто на противень, размерами 20 х 20 см, разровнять и выпекать в духовке (170 С) до слегка золотистого цвета.

2) Для начинки: В небольшой миске миксером взбить яйца. Влить лимонный сок. Всыпать сахарный песок, разрыхлитель и соль. Тщательно взбить.

3) Получившуюся начинку влить поверх готовой корочки, разровнять и поместить в духовку на 20 минут.

4) Готовый и остывший пирог посыпать через ситечко сахарной пудрой.

Для корочки: 100 гр  мягкого масла, 1 стакан муки, 1/3 стакана сахара.

Для начинки: 2 яйца, 1 стакан сахара, 1/2 ч. ложки разрыхлителя, 1/4 ч. ложки соли, 5 ст. ложек лимонного сока (1 лимон) 

pesochnyj-limonnyj-pirog-recept