секреты хрустящего салата: чтобы листья салата не превратились в мокрую измятую кашу, их нужно аккуратно рвать руками, а не резать ножом, да и заправлять салат, разумеется, лучше лишь в последний момент, перед тем, как подавать на стол.
Сначала слегка подсушите на горячей сковороде без масла горсть грецких орехов и отставьте их в сторону остывать.
Листья салата помыть и замочить в ледяной воде минут на 20, чтобы их немного освежить (если купили салатную смесь в упаковке, то она,уже полностью готова к употреблению - в этом случае не надо салат ни мыть, ни измельчать. Можно сразу переложить в салатник).
Огурцы очистите от кожицы и нарезать тонкими кружочками.
Для заправки смешать в чашке бальзамический уксус, воду, соль и сахар. Размешать до полного растворения соли и сахара. Добавить в чашку оливковое масло. Активно перемешать масло и уксус, пока соус немного не загустеет.
Остывшие орехи разтереть в ступке.
Добавить измельчённые орехи в заправку и хорошо перемешать.
В глубокий салатник аккуратно порвиать листья салата. Добавить нарезанные огурцы.
Перед подачей полить его ореховой заправкой и осторожно перемешайте.
Подавать зелёный салат с ореховой заправкой на стол и сразу кушать!
Приятного аппетита!