Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
яйца - 3 шт.
сметана - 150 г
сливочное масло - 150 г
коричневый сахар - 2 стакана
мука - 1,5 стакана
разрыхлитель - 1 ч. л.
растворимый кофе - 4 ст. л.
щепотка соли
щепотка молотого кардамона
Приготовление:
Муку вместе с разрыхлителем, кардамоном и солью просеять в миску. 2 ст. л. кофе залить 2 ст. л. кипятка, размешать и остудить.
Размягченное масло (оставить 1 ст. л.) растереть с 1 стаканом сахара. По одному ввести яйца, каждый раз хорошо вымешивая. Добавить остывший кофе и сметану.
Постепенно всыпать муку. Тесто выложить в форму, застеленную бумагой для выпекания, смазанную остатками масла. Выпекать 30-35 мин. при 180 градусах. Готовность проверить деревянной зубочисткой.
Приготовить сироп. Довести до кипения 1 стакан горячей воды с остатками сахара и кофе, помешивая до полного растворения сахара. В готовом кексе зубочисткой сделать дырочки и пропитать его полученным сиропом, не вынимая из формы. Охладить и подавать на стол.