Легкий овощной суп с цветной капустой и картофелем

[показать]

Овощной суп  будет полезен для тех, кто сидит на диете, постится или просто следит за талией. Готовится он просто из таких же простых продуктов.

А ранее был рецепт приготовления и оформления салата с говядиной Рождественский венок.

Ингредиенты

• картофель – 350,
• морковь – 2 шт.,
• капуста цветная – 350 г,
• лук репчатый – 2 шт,
• консервированный горошек – 150 г,
• зелень, соль.

Как приготовить овощной суп

• Почистите картофель и нарежьте его кубиками или брусочками – как вам больше нравится.
• Морковь также нарежьте по желанию – тонкими брусочками или кружочками.
• Нарежьте полукольцами лук. Если не любите в супе лук, положите его в кастрюлю целиком, а потом достанете.
• Разберите на кочешки цветную капусту. Можно использовать уже разобранную свежемороженую, ту, которая продается в пакетах в магазине.
• Поставьте на огонь воду и когда она закипит, опустите в нее подготовленные заранее овощи: картофель, морковь и цветную капусту. Посолите, поперчите.
• Если ничего не имеете против лука, пережарьте его в ложке растительного масла до золотистого цвета и отправьте в суп.
• Варите легкий суп до готовности овощей.
• Перед самым приготовлением добавьте в него зеленый горошек и дайте закипеть.
• Перед подачей на стол добавьте в овощной суп мелко нарезанную зелень.