Свиные ребрышки в казане
Время приготовления: 1 ч. 15 мин
Свиные ребрышки, тушенные в казане – это очень вкусно и питательно! Оцените сами!
О рецепте:
Оказывается, в процессе тушения ребрышек кость выделяет особые ферменты, которые делают мясо еще более сочным и мягким – вот почему свиные ребрышки, приготовленные в казане, являются таким необыкновенно вкусным блюдом!
Итак, делюсь с Вами рецептом приготовления свиных ребрышек в казане!
Ингредиенты блюда:
| Свиные ребрышки | 600-800 г |
Лук репчатый |
6 шт. |
| Соль | по вкусу | Свиное сало | 150 г |
| Перец | по вкусу | Приправы и специи | по вкусу |
[показать]/t.100vkusov.ru/img-b.png" target="_blank">http://t.100vkusov.ru/img-b.png); background-position: 50% 50%; background-repeat: no-repeat;" title="«Свиные ребрышки в казане» - фото рецепта - шаг 1" />Свиные ребрышки тщательно промываем, обсушиваем с помощью бумажных салфеток и нарезаем порционными кусочками.
[показать]/t.100vkusov.ru/img-b.png" target="_blank">http://t.100vkusov.ru/img-b.png); background-position: 50% 50%; background-repeat: no-repeat;" title="«Свиные ребрышки в казане» - фото рецепта - шаг 2" />Лук нарезаем полукольцами или кольцами.
[показать]/t.100vkusov.ru/img-b.png" target="_blank">http://t.100vkusov.ru/img-b.png); background-position: 50% 50%; background-repeat: no-repeat;" title="«Свиные ребрышки в казане» - фото рецепта - шаг 3" />Свиное сало нарезаем кубиками.
[показать]/t.100vkusov.ru/img-b.png" target="_blank">http://t.100vkusov.ru/img-b.png); background-position: 50% 50%; background-repeat: no-repeat;" title="«Свиные ребрышки в казане» - фото рецепта - шаг 4" />Разогреваем казан на среднем огне. Затем выкладываем в него сало и обжариваем до его пожелтения. Когда сало вытопится, удаляем шкварки – они нам больше не понадобятся. Сало можно заменить цельной луковицей (ее впоследствии также нужно будет удалить).
[показать]/t.100vkusov.ru/img-b.png" target="_blank">http://t.100vkusov.ru/img-b.png); background-position: 50% 50%; background-repeat: no-repeat;" title="«Свиные ребрышки в казане» - фото рецепта - шаг 5" />В горячий жир от сала выкладываем свиные ребрышки. Обжариваем, периодически перемешивая. Когда начнут обнажаться кости, посыпаем ребрышки солью, специями и приправами (зира, кориандр, молотый чили перец и т.д.). Хорошенько все перемешиваем.
[показать]/t.100vkusov.ru/img-b.png" target="_blank">http://t.100vkusov.ru/img-b.png); background-position: 50% 50%; background-repeat: no-repeat;" title="«Свиные ребрышки в казане» - фото рецепта - шаг 6" />Далее выкладываем в казан лук, не перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим 40-50 минут на слабом огне. Затем снимаем крышку, тщательно все перемешиваем и тушим еще 3 минуты.
[показать]/t.100vkusov.ru/img-b.png" target="_blank">http://t.100vkusov.ru/img-b.png); background-position: 50% 50%; background-repeat: no-repeat;" title="«Свиные ребрышки в казане» - фото рецепта - шаг 7" />Свиные ребрышки готовы! Приятного аппетита!