Пирожки с рыбой

[показать]

 

Ингредиенты для "Пирожки с рыбой":

• Тесто слоеное (готовое) — 500 г
• Рыба — 600 г
• Морковь — 50 г
• Пастернак — 50 г
• Лавровый лист — 1 шт
• Перец черный — 1,5 ч. л.
• Соль
• Яйцо куриное — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Мука (в начинку + для формовки пиродков) — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.
• Укроп — 3 шт

 

Рецепт "Пирожки с рыбой":

[показать]

Рыбу очистите, промойте, положите в кастрюлю. Введите в кастрюлю пастернак, морковь, лавровый лист, черный перец 4 горошины. Залейте кипятком чуть прикрыв рыбу. Варите на медленном огне 8-10 минут.

[показать]

Лук очистить, нарезать мелким кубиком. Поджарьте на подсолнечном масле. Введите 1 ст. л. муки.

[показать]

Введите 6 ст. л. рыбного бульона

[показать]

Выпарите немного жидкость.

[показать]

Разберите рыбу на мелкие кусочки, извлекая кости.

[показать]

Укроп, морковь, пастернак (из бульона) порежьте.

[показать]

Смешайте рыбу, овощи, зелень, лук, приправьте солью и перцем

[показать]

Выполните формовку пирожков. Тесто раскатайте толщиной 3 мм, разрежьте на квадраты 10*10. Выложите в центр квадрата начинку. Защипите края вилкой, выполните надрез в центре.

[показать]

Разместите пирожки на противне с ковриком. Смажьте взбитым яйцом.

[показать]

Выпекайте в разогретой духовке 220 градусов 15 -20 минут

[показать]

Остудите на решотке

Мне нравятся со сметаной. Но и без неё начинка очень сочная. 

[показать] 

[показать]