"Цитрон" (лимонный пирог)
Смешать 300 г просеянной муки с разрыхлителем, добавить 180 г мягкого маргарина 2 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. сметаны или йогурта,1 яйцо. Замесить тесто. Оно не должно быть слишком крутым и должно отставать от рук.
4-ю часть теста завернуть в пакет и убрать в морозилку на 1 час. Остальное тесто убрать в холодильник.
Приготовить начинку: 2 лимона мелко порезать и измельчить блендером вместе с кожурой, добавить 180 г сахара и 2 ст. л. крахмала, 1/4 ч. л. молотой куркумы, размешать.
Охлаждённое тесто распределить руками по дну разъёмной формы, сформировав небольшие бортики. Выложить начинку.
Взять из морозилки кусочек оставленного теста и натереть на крупной тёрке поверх начинки.
Выпекать при 200 г примерно 40 минут.
Охлаждённый пирог посыпать сахарной пудрой.