Заготовка на зиму "Идеальное осеннее сочетание"

[показать]

 

Ингредиенты для "Заготовка на зиму "Идеальное осеннее сочетание"":

• Перец болгарский (средние) — 5 шт
• Баклажан (средние) — 2 шт
• Укроп — 1 пуч.
• Петрушка — 1 пуч.
• Чеснок (средние головки) — 2 шт
• Перец душистый (горошины) — 3 шт
• Лавровый лист — 1 шт

• Вода — 125 мл
• Сахар — 50 г
• Соль — 0,5 ст. л.
• Уксус (9%) — 25 мл

• Масло растительное (сколько потребуется)

Рецепт "Заготовка на зиму "Идеальное осеннее сочетание"":

[показать]

Все ингредиенты даны для 1-литровой банки. Болгарский перец моем, удаляем семена.

[показать]

Отвариваем в кипящей воде 5 минут, вытаскиваем и откладываем в сторонку.

[показать]

Баклажаны чистим и нарезаем полосками по 0,5 см.

[показать]

Берём растительное масло. Идеально подойдёт подсолнечное масло "Идеал".

[показать]

Наливаем в сковороду.

[показать]

Обжариваем полоски баклажанов до золотистости с двух сторон, немного присаливая. По необходимости подливаем растительное масло.

[показать]

Зелень мелко рубим, чеснок пропускаем через пресс.

[показать]

Зелень и чеснок хорошенько смешиваем в миске.

[показать]

На полоски баклажанов выкладываем зелень с чесноком и сворачиваем рулетиком.

[показать]

Затем этими рулетиками начиняем отваренный болгарский перец.

[показать]

На дно чистой банки кладём лавровый лист и душистый перец горошек.

[показать]

Укладываем в банку начинённый перец.

[показать]

Готовим маринад: воду с сахаром и солью кипятим, добавляем уксус, заливаем наши перцы и ставим банки стерилизовать. 1л банки - 40 минут. По окончании стерилизации банки закатываем и отправляем на хранение. Закуска замечательно хранится при комнатной температуре.

А когда придёт время или вдруг к вам нагрянут гости  [показать], или может у вас намечается праздник, то такая закусочка как раз придётся кстати!  [показать]  [показать] 
[показать] 

Приятного аппетита!  [показать] И вкусного настроения!  [показать] 
[показать]