Как растопить засахаренный мед

Распускание меда

Кристаллизовавшийся мед в полной мере сохраняет все свои лечебные и вкусовые качества, поэтому если вам комфортнее и привычнее употреблять в пищу жидкий мед, его необходимо распустить – вернуть в жидкое состояние.

Самым распространенным способом распускания меда является щадящий нагрев, заключающийся в его постепенном нагревании до температуры не выше 45-50⁰ С, поскольку при более высоких температурах происходит разрушение многих ферментов и биологически активных веществ меда, а простые сахара, входящие в его состав, и вовсе превращаются в карамель.

Способ первый

[показать]Как растопить засахаренный мед

Понадобятся две кастрюли разного размера, причем меньшая кастрюля не должна «проваливаться» в большую, а цепляться своими ручками за ее стенки. Налив в большую кастрюлю воды столько, чтобы она не доставала до дна меньшей емкости, собранную конструкцию водяной бани необходимо поставить на огонь.

После закипания воды в большой кастрюле в меньшую посуду нужно поставить стеклянную банку с засахарившимся медом. Для распускания меда объемом в 1 л обычно достаточно 10-15 минут.

Чтобы сделать процесс нагревания меда более мягким, в кастрюлю меньшего размера можно налить воду. При этом время растапливания меда увеличится вдвое-втрое.

В процессе распускания меда его необходимо периодически перемешивать.

Способ второй

Продолжение тут

Серия сообщений "Народные рецепты":
Часть 1 - 5 лучших народных рецептов ОТ ПРОСТУДЫ!
Часть 2 - Простуда. Народные рецепты! МНОГО!
...
Часть 11 - Опасные сочетание лекарственных препаратов и продуктов питания
Часть 12 - Ну очень полезные советы по обустройству кухни и приготовлению блюд!
Часть 13 - Как растопить засахаренный мед