• Авторизация
Дневник Рябинушка_красная Лента друзей - Дневник - Полная версия


Рулетики мясные к праздничному столу 09-06-2014 11:05 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 Любимые рецепты!

 
105 152 участника   
вчера 20:13
 
 
 
Ингредиенты:
-Свиное филе - 700 г
-Грибы - 500 г
-Лук репчатый - 2 шт
-Яйцо куриное - 2 шт
-Сыр твердый - 150 г
-Сливки - 1 стакан
-Соль - по вкусу
-Перец черный молотый - по вкусу
-Масло подсолнечное - 40 г
Приготовление:
Начнем с приготовления начинки из грибов и лука.
1. Для этого на умеренном огне разогрейте сковороду с 2-3 ст. л. подсолнечного масла.
2.Очистите лук и порежьте его на 1/4 круга, поджаривайте до приобретения золотистого оттенка. Не забывайте время от времени помешивать.
3. Промойте и очистите шампиньоны, затем нарежьте кубиками.
4. Когда лук будет готов, добавьте в сковороду нарезанные грибы.
5. Жарьте все вместе еще минут 10-15, периодически помешивая. Грибы уменьшатся в размере и пустят сок — когда он испарится, сковородку можно снимать с плиты.
6. Высыпьте содержимое сковороды в миску.
7. Почистите сваренные яйца, порежьте их и добавьте сюда же.
8. Добавьте тертый сыр.
9. Хорошенько все перемешайте, добавьте соль и черный перец по вкусу. Начинка готова.
Теперь приготовим мясо.
1. Порежьте свинину на куски толщиной чуть меньше 1 см.
2. Каждый кусок посолите с обеих сторон и отбейте молотком для мяса так, чтобы он был достаточно тонким и большим для того, чтобы завернуть в него начинку. На один конец мясного куска положите две ст.л. начинки. Загните мясо. И заверните в рулетик.
3. Зафиксируйте с помощью зубочисток или нити. Такие же действия проделайте со всем мясом.
4. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом на умеренном огне. Жарьте мясные рулетики со всех сторон, начиная со стороны, на которую приходится шов.
5. Когда эта сторона достаточно прожарится, зубочистки можно вынуть — рулетик уже достаточно зафиксирован.
6. Готовые рулетикики перекладывайте со сковороды в емкость для запекания.
7. Добавьте около 1,5 стакана воды. Полейте рулетики сливками. Посыпьте черным меленым перцем и солью.
8. Поставьте в предварительно разогретую духовку. Запекайте при температуре 180 С около 30 мин.
Подавайте горячим в качестве основного блюда с гарниром на ваш вкус.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Рулетики мясные к праздничному столу | Рябинушка_красная - Дневник Рябинушка_красная | Лента друзей Рябинушка_красная / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»