• Авторизация
Дневник Рябинушка_красная Лента друзей - Дневник - Полная версия


Торт "Тропиканка" 04-06-2014 21:35 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 Рецепты тортов с фото

Это торт из коржей из заварного теста и перемазанных заварным кремом с фруктами, сверху фрукты залитые желе.
 = 
Ингредиенты для теста:
1 стакан воды
150 гр. маргарина
0.5 ч.л. соли
2 стакана муки
6 яиц.
Ингредиенты для крема:
1л молока
1 стакан сахара (у меня 250 грамм)
1 яйцо
300гр сливочного масла
1 пакетик ванилина
2ст.л. коньяка
4 ст.л. муки с горкой+немного молока для смешивания(примерно полстакана)
Любые фрукты для начинки и украшения(у меня киви, бананы, персики и апельсины) и желе для тортов(2 пакетика)
Приготовление:
 1) 1 стакан воды вскипятить с 150 гр маргарина и 0,5 ч.л. соли, заварить туда 2 стакана муки, немного остудить и вбить по одному 6 яиц.
2) На двух листах пергамента рисуем карандашом по размеру блюда, на котором планируете подавать, контур. Его надо заполнить клетками 3х3 см, один прямо, другой косо.
3) Количество теста рассчитано на толщину контура 3-3,5 мм и размер торта примерно 35х25 см.Суть: на листе пергамента рисуете размер торта, смазываете маслом. Тесто кладете в кондитерский кулек и выдавливаете сначала контур толщиной теста 3 мм(толще не надо!;), затем начинаете заполнять середину - делаете клетки 3х3 см, не больше!
4) Выпекаете в духовке при 180 град. до золотистого цвета, минут 20-25.
5) В это время делаете точно такую заготовку, но уже клетки делаются по диагонали. Надо 4 коржа, 2 прямых, 2 косых.
      Крем варим заварной.
1) Вскипятить литр молока со стаканом сахара и влить туда, постоянно помешивая, взбитую смесь из муки, молока и яйца.
2) Варить пока не загустеет.
3) Как остынет, вбить миксером размягченное масло с ванилином и коньяком.
    Собираем торт:
на блюдо для подачи выкладываем первый корж и заполняем пустоты между решетками нарезанными фруктами, промазываем кремом. Далее все по порядку: корж-фрукты-крем.
     Верхний корж смазать кремом без фруктов, разложить на нем тонко нарезанные дольки любых фруктов и залить желе для тортов. Оставить на ночь пропитаться в холодильнике.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Торт "Тропиканка" | Рябинушка_красная - Дневник Рябинушка_красная | Лента друзей Рябинушка_красная / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»