Самое вкусное пирожное
13 Сен 2013, Автор: Aliska
Невероятно нежные и самые вкусные пирожные «Райский остров» наверняка придутся по вкусу всем членам вашей семьи. Попробуйте приготовить, возможно, именно этот рецепт пирожных станет вашим любимым.
Для приготовления самых вкусных пирожных понадобится:
Тесто:
- Маргарин – 200 гр.
- Сметана – 150 гр.
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 150 гр.
- Молоко – 3 ст. л.
- Мука – 300 гр.
- Разрыхлитель – 1 пакетик (или ½ ч. л. соды, гашенной уксусом)
- Какао – 2-3 ст. л.
=
Шарики:
- Творог рассыпчатый – 200 гр.
- Яичный желток – 1 шт.
- Сахар – 3 ст. л.
- Кокосовая стружка – 6-8 ст. л.
Крем:
- Сливочное масло – 200 гр.
- Сахар – 150 гр.
- Яичный белок – 1 шт.
- Мука – 2 ст. л. (без горки)
- Молоко – 2 ст.
Если у вас нет времени готовить такие вкусные пирожные, тогда вас выручит кафе на Позняках в Киеве, где можно насладится вкусной едой и уютом, и чудесно провести время. Более подробно можно прочитать здесь.
Как приготовить самое вкусное пирожное:
При комнатной температуре размягчаем маргарин и перетираем его вместе с сахаром в глубокой миске.
Добавляем к получившейся массу яйца и снова хорошо вымешиваем.
Следом вводим молоко, сметану и разрыхлитель (соду, погашенную уксусом), при помощи миксера все взбиваем до однородной консистенции.
Аккуратно, по одной ложке, вводим муку и замешиваем не слишком крутое тесто.
Постепенно вводим муку и разрыхлитель, вымешиваем тесто.
Даем готовому тесту немного настояться, примерно 15-20 минут. А в это время приготовим шарики.
Творог перетираем через ситечко, чтобы он стал рассыпчатым. Добавляем к нему яичный желток и хорошо вымешиваем.
Теперь в творожную массу вводим сахар, тоже тщательно вымешиваем.
Осталось добавить кокосовую стружку и тщательно вымешать. Получившаяся масса должна быть достаточно густой, чтобы можно было из нее скатывать руками шарики. Если сделать этого не удается – добавьте еще стружки.
Теперь переходим к приготовлению заварного крема. Для этого в металлической посуде соединяем яичный белок с сахаром, растираем добела.
Добавляем муку и хорошо размешиваем.
Заливаем всю массу молоком, размешиваем, чтобы она отстала от дна посуды, и ставим варить на медленный огонь. При этом необходимо постоянно помешивать крем, поскольку при загустении он начнет пригорать. Когда крем станет достаточно густым, снимаем с огня и даем хорошенько остыть.
Форму для выпечки выстилаем антипригарным пергаментом и выкладываем на него половину теста.
В оставшееся тесто добавляем какао и хорошо размешиваем.
Сверху на белый слой теста выкладываем коричневый и распределяем его равномерным шаром по всей поверхности.
Из творожно-кокосовой массы скатываем руками шарики размером с грецкий орех.
Аккуратно вдавливаем шарики в оба слоя теста. Помещаем противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 40 минут. Под действием температуры тесто поднимется и вкусные пирожные в итоге будут высокими.
А пока что в сваренный крем вводим размягченное сливочное масло и взбиваем миксером до однородного состояния.
Испеченный бисквит-пирожное вынимаем из формы, охлаждаем и смазываем обильно кремом.
Разрезаем его на порционные кусочки, сверху притрушиваем какао и кокосовой стружкой.
Нежные, кокосовые, бисквитные пирожные готовы. Приятного чаепития!
