Куриное филе на итальянский манер

[показать]

 

Ингредиенты для "Куриное филе на итальянский манер":

• Филе куриное (или филе индейки, каждое около 130гр.) — 3 шт
• Соус (готовый томатный соус для пасты) — 200 мл
• Моцарелла (у меня - моцарелла лайт, это для "диет-варианта", но можно и любой другой сыр по желанию) — 100 г
• Помидор (или несколько томатов черри, в моем случае 4) — 1 шт
• Сухари панировочные (по желанию, можно и без них)
• Базилик (свежий, несколько листьев)
• Приправа (любые любимые, у меня смесь перцев)
• Соль (по вкусу)

Приготовление:

[показать]

Начну как всегда с продуктов. Чтобы приготовить диетическую версию, нужно взять низкокалорийный сыр, у меня Mozzarella light. Я конечно же понимаю, что ее не везде можно купить, ну или не везде она дешевая, поэтому заменить можно на любой другой (низкокалорийный) сыр. С филе все понятно - тут все очень даже диетично. Томаты, базилик, томатный соус - то же самое. Ну а сухари уже немного из другой оперы, поэтому совсем худеющим можно готовить и без них :)

     =

 

[показать]

Итак.. Филе промыть, обсушить бумажным полотенцем, посолить, поперчить, обвалять в панировочных сухарях (не переусердствуйте!) и отправить в духовку на 20 минут при 200С. Сразу оговорюсь, что я готовила в мини-духовке, поэтому рекомендую все же подстраиваться под свою технику.

[показать]

Через 20 минут достаем готовое филе из духовки. За счет панировки весь сок остается внутри, поэтому филе получается очень нежным. Панировка, кстати, не должна быть румяной, разве что немножко по краям.

[показать]

На готовое филе выкладываем томатный соус. Такой соус можно сделать и дома. Очень важно, чтобы он был густой, иначе все потечет. У меня на 3 шт. ушло примерно 200 мл. соуса, можно конечно же использовать больше или меньше.

[показать]

Затем посыпаем нарезанным базиликом...

[показать]

... выкладываем натертую на крупной терке моцареллу...

[показать]

... томаты, нарезанные тонкими кружочками.

[показать]

Снова ставим в духовку на 5-10 минут. Я всегда жду когда расплавится сыр и томаты немного подсушатся. На фото можно заметить, что выделяется немного сока - это от сыра и томатов.

[показать]

Ну вот и все! Я подавала с тушеными овощами (еще очень вкусно с макаронами). Мясо получается очень сочным как внутри, так и снаружи, благодаря соусу. Про сыр вообще молчу: обожаю моцареллу, а в сочетании с томатным соусом она просто божественна! Короче говоря, получается безумно вкусный обед или ужин, который (в зависимости от подобранных ингредиентов) может быть еще и диетическим!

Я еще очень люблю добавлять немножко бальзамико - очень уж мне нравится его сочетание с томатами, моцареллой и базиликом  [показать] 

[показать] 

Но и просто так тоже очень вкусно  [показать] 
[показать] 

Всем спасибо за внимание, надеюсь, что вам понравилось!  [показать]