Это цитата сообщения WeLora Оригинальное сообщение
История происхождения БОЖЕСТВЕННОГО НАПИТКА
Крошечная уютная кафешка с прекрасной музыкой и интерьером антикварного магазина. Я – единственный посетитель за чашкой ароматного кофе. Огни, голоса и вечер за окном… Кофе – это целая философия жизни и восприятия мира. Очень метко по отношению к этому божественному напитку высказался Ричард Бротиган, заявив однажды, что порою жизнь – это исключительно вопрос наличия чашечки кофе, а также того уединения, которое оно дает.
[показать]В наше время этот напиток является неотъемлемой частью жизни каждого второго человека на планете. Однако, не смотря на такую популярность, до сих пор нет достоверных данных о его происхождении, существует множество легенд и увлекательных историй о том кто и когда открыл кофе.
Легенды происхождения кофе
Самой распространенной версией о происхождении этого напитка является легенда об эфиопском пастухе по имени Калди. Жил он приблизительно в 850 году до нашей эры, слыл очень внимательным, весьма наблюдательным и любопытным парнем. Однажды он заметил, как его козы с большим аппетитом поедают красные ягодки и листья на местных кустарниках, затем достаточно странно себя ведут: они становились очень возбужденными и неистово скакали по склонам и степям пастбища. Калди не удержался и решил самостоятельно проверить действие этих ягод, съев несколько штук он ничего не почувствовал, кроме терпкого вкуса и горечи разочарования. Разозлившись, пастух выбросил оставшиеся ягоды в костер и спустя некоторое время почувствовал, как по его комнате разносится приятный и дурманящий аромат. Он быстро собрал с костра тлеющие плоды и залил их водой. В итоге получился напиток, вкус которого не шел ни в какое сравнение с предыдущим экспериментом Калди. Выпив его, юный пастух почувствовал прилив бодрости и энергии, более того, сон покинул его аж на целые сутки. Будучи в восторге от такого эффекта, парень поделился секретом красных ягод с настоятелем из близлежащего монастыря. Такое открытие монахи охарактеризовали как дар с небес, ведь после употребления этого напитка им не хотелось спать, а это было очень выгодно во время ночных служб, так как желание провалиться в сон как рукой снимало.
Существует еще одна легенда о происхождении кофейного напитка, которая гласит о том, что однажды один талантливый эфиопский врач по имени Шейх Омар, совершая прогулку, заметил необычное дерево и решил исследовать его плоды. Собрав его семена, он приготовил из них отвар и пил на протяжении нескольких дней. По окончании этого курса, Шейх Омар почувствовал прилив энергии, у него улучшилось настроение, а вместе с тем повысилась работоспособность. После этого он стал добавлять кофе в лечебные настои и излечивал самых тяжелых больных. Всю свою жизнь он трепетно хранил секрет кофейного напитка-лекарства и лишь перед кончиной он раскрыл его тайну своему сыну.
Легенд о происхождении кофе существует очень много, однако единственно правдивым фактом является то, что именно Эфиопия является его родиной. Предки эфиопских народов Оромо первыми заметили возбуждающий эффект кофейного зерна и превратили кофейный напиток в национальный. Со временем кофейный промысел распространился на землях Египта и Йемена. Сегодня принято считать, что у кофе есть еще одна родина под названием Йемен, ведь именно отсюда этот напиток начал свое шествие по миру.
Мировую славу кофе завоевал лишь тогда, когда попал в Стамбул. Именно здесь кофейный напиток возвели в ранг божественных, более того он стал культом. Очень часто доходило до нелепых случаев: женщина имела право подать на развод, если муж отказывался готовить ей кофе… Кстати, именно в Стамбуле был открыт первый в мире магазин кофе! Случилось это знаменательное событие в 1475 году. Кофейный магазин стал настолько популярным, что клиенты скупали все мешки с кофе, как только они появлялось на его полках.
В 17 веке кофейные зерна прямиком из Стамбула на кораблях венецианского флота попали в Европу, а точнее в Италию. Инициатором закупки зерен был итальянский врач по имени Проспер Альпинус. Именно слухи о лечебных свойствах кофейных семен послужили тому, что синьор Альпинус сделал такой заказ итальянским купцам. Также считается, что первая кофейня была открыта в Венеции, а самую первую чашку кофе на территории Европы предложили в Риме.
Став популярным в Италии, кофейный напиток начинает свое путешествие далее по континенту, пуская свои корни обожания сначала среди жителей Франции и Британии, а потом и других европейских стран. В Европе он ценился до 18 века, позже его отнесли к числу вредных напитков и только в 20 веке кофе снова вернет себе былую популярность и обожание. К 19 веку этот напиток широко распространяется не только в Европе, но и в Индонезии, и Америке.
Что касается России, то годом появления кофе в этих краях принято считать 1665 год. Именно в этом году придворный лекарь Сэмюэль Коллинз прописал Алексею Михайловичу, отцу Петра I, употреблять кофейный напиток как лекарство от насморка и простуд. Истинную любовь к кофе проявлял и Петр І. Он пристрастился к этому напитку, будучи в гостях у своего голландского друга Николааса Витсена, известного в то время предпринимателя и кофеторговца. А первый кофейный дом в России был открыт в 1740 году при Анне Иоанновне, императрица славилась большой поклонницей кофе.
Интересен тот факт, что лингвисты до сих пор спорят о происхождении слова «кофе». Одни утверждают, что оно образовалось от арабского «кауэ», что в переводе означает «энергия» и «сила», другие упорно настаивают на том, что название неразрывно связано с эфиопской провинцией Каффа, где ее жители впервые стали употреблять кофейные зерна в свой рацион.
Кофе всегда был, есть и будет верным товарищем писателей, художников и всех творческих личностей. Они восхваляют этот божественный напиток на своих полотнах и в своих литературных произведениях! Поэтому не могу не согласиться со словами «культового писателя» Макса Фрая: «Кофе – это варенье из джазовых пластинок. Кофе – это свет, который можно размешивать ложечкой. Кофе – это врата восприятия ночного пейзажа. Кофе – это немой вымысел радуги»!