1. Не рекомендуется использовать сгущёнку на растительном жире и готовую варёнку из банки (по той же причине).
Свежевыпущенная сгущёнка обычно жиже и её надо варить 1,5 часа,
стоялая (ближе к концу срока годности) гуще внутри, но после варки хуже растворяется (комочки) до однородной консистенции и быстрее расслаивается ликёр в бутылке.
2. Алкоголь следует брать тот, с употребления которого в чистом виде на утро не гудит голова.
Коньяк прдпочтительней, т.к. на водке ликёр отдаёт слегка спиртом (маскируем ванилином), с коньяком типа «Дамский» (раньше выпускал КиН) готовый продукт наиболее напоминал «Бэйлис».