Друзі, познайомтеся з моїми улюбленцями ― не надто солодкими й дуже-дуже лимонними тістечками! Ще одна їх перевага в тому, що готуються вони з найпростіших продуктів, які завжди є під рукою.
225 г борошна, 80 г цукру і 140 г холодного вершкового масла помістіть в чашу блендера. Швидко подрібніть у крихту, додайте 1 ст. л. молока і перемішайте ще раз. Розподіліть тісто по формі, сформувавши бортики. Закрийте зверху папером для випічки. Поставте в розігріту до 180 градусів духову шафу на 20 хвилин.
Доки тісто випікається, приготуйте начинку: змішайте в блендері сік і цедру 2 лимонів, 150 г цукру, 2 яйця і 20 г борошна. Дістаньте форму з основою для тістечок з духовки, зніміть папір. Вилийте начинку на тісто і поверніть ємність в духовку ще на 20-25 хвилин. Після того як востаннє дістанете смакоту з духовки, дайте їй охолонути, потім посипте цукровою пудрою і наріжте на шматочки.
Щоб тісто не здувалося при випічці без начинки, покладіть зверху на папір керамічні кульки для випічки (якщо їх немає, можна насипати звичайну квасолю чи горох).
Смачного!