Ингредиенты:

 

4 л воды;

2 стакана чечевицы;

2 картофелины;

1 морковь;

1 пучок свежего шпината (или 3 шарика замороженного)

горсть зеленой фасоли Лоби

по 2 веточки укропа, петрушки, зеленого лука;

2 см свежего имбиря;

щепотка тмина;

щепотка зиры;

щепотка куркумы;

соль и перец по вкусу;

кунжут и гренки тоже по вкусу.

 

Приготовление:

 

1.Густоту супа можно регулировать самостоятельно увеличивая или уменьшая количество воды. Когда вода закипает, забрасываем в нее чищенный и порезанный на кубики картофель, промытую чечевицу, замороженный шпинат (если свежий, тогда за 5-7 минут до окончания варки) и варим 15 минут.

2.Тем временем на сковороде подсушиваем тмин и зиру, затем добавляем топленое масло. И жарим порезанную на на кубики морковку и Лоби минут 7, добавляем куркуму и измельченный имбирь и еще жарим минуты 4. Пассированные овощи кладем в суп и варим еще 5-7 минут. Затем измельчаем все в блендередо состояния пюре. Солим, перчим.

3.Гренки делаем из белого хлеба, слегка обжаривая на сковороде с маслом. Нарезаем зелень. Снимаем суп с огня, разливаем по тарелкам и украшаем зеленью, кунжутом и гренками, можно еще сметанки добавить. И вуаля, наш чудесный суп готов!