[640x400]

Кальмары, фаршированные вкусной начинкой.


Ингредиенты:

 

• 3 тушки кальмаров (на 400 г)
• 200 г вареного риса
• 200 г шампиньонов
• 100 г лука
• 100 г сыра
• 1-2 ст.л. сметаны (или майонеза) + для смазки
• соль
• перец
• растительное масло для жарки

[440x330]

Кальмары, фаршированные отварным рисом, жареными грибами и сыром.
Это вкусное сытное блюдо, к тому же довольно оригинальное. Можно
подавать в качестве закуски в холодном виде, но также при желании можно
подавать и в горячем виде.

Приготовление:


Лук почистить, мелко порезать.

[440x330]


Грибы порезать небольшими кусочками.

[440x330]


Сыр натереть на крупной терке.

[440x330]


На сковороде разогреть растительное масло.

Выложить лук, жарить 5-10 минут до легкой золотистости.

[440x330]


Добавить грибы, жарить 15-20 минут, пока не выпарится вся выделяющаяся жидкость. Посолить, поперчить.

[440x330]


В емкость сложить рис, жареные грибы, сыр.

[440x330]


Добавить 1-2 ст. л. сметаны (или майонеза), перемешать.

При необходимости досолить. Начинка готова.

[440x330]


Кальмары разморозить. Если кальмары в шкурке, то под струей
горячей воды снять шкурку и вытащить изнутри хитиновую пластинку,
тщательно промыть внутри и снаружи.

Нафаршировать кальмаров начинкой, но не очень плотно.

[440x330]


Заколоть зубочистками.

Выложить кальмаров в форму, смазать сметаной (или майонезом).

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать примерно 20-25 минут.

[440x330]


Готовые фаршированные кальмары можно подавать в горячем виде к гарниру.

Либо же в качестве закуски - тогда их полностью остудить, желательно
даже поставить на ночь в холодильник, чтобы было проще нарезать. Затем
острым ножом порезать на порционные ломтики.

[640x400]


Рецепт от Каменских Елены

Серия сообщений "Салаты.Закуски.Бутерброды.":
Часть 1 - Салат с синенькими
Часть 2 - Волованы с грибами
Часть 3 - Волованы с красной икрой
Часть 4 - Фаршированные крабовые палочки
Часть 5 - Кальмары, фаршированные рисом и грибами