Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Бифштексы А-ля линдстрем по-шведски
Бифштексы мягкие, приятные на вкус с едва заметной сладостью.
Для бифштексов приготовим такие продукты:
- 750г фарша. Идеальное сочетание – 70% говядины и 30% свинины.
- 1 вареная свекла (150г)
- соль и черный молотый перец
- 2 ст. ложки муки
- 200мл говяжьего бульона
- растительное масло для жарения
На дырчатой терке трем вареную свеклу и добавляем в фарш. Солим и перчим. Хорошо вымешиваем и отбиваем несколько раз.
Сделаем из фарша порционные колобки. Потом из колобков сформируем бифштексы.
Обжарим бифштексы с двух сторон на растительном масле и сложим в сотейник.
В сковороде, где обжаривались бифштексы, прожарим муку, разбавим ее бульоном (или водой) и этой подливой зальем бифштексы. Потушим их в духовке 30 минут при 180 градусах.
На гарнир к бифштексам очень подходят гречневая, перловая и пшеничная каши.
Приятного аппетита!
