Ингредиенты:
150 г сливочного масла,
2 ст. л. сахарной пудры,
300 г сахара,
4 шт. яйца,
200 г грецких орехов,
100 г муки пшеничной высшего сорта,
100 мл сливки 35 %-ной жир..
Приготовление:
Приготовить песочное тесто: размягчить 50 г сливочного масла, добавить сахарную пудру, муку и 1 яйцо, замесить. Скатать шар и положить в холодильник на час. Затем раскатать тесто толщиной 0,5 см и выпекать корж 10-15 мин при температуре 180 гр.
Орехи разделить на 3 части: две трети измельчить в муку в блендере, одну треть порезать кусочками. 100 г размягченного масла, 150 г сахара и 3 яйца смешать с орехами. Эту ореховую массу вылить на песочный корж прямо в форме и снова поставить пирог в духовку на 45 мин.
Приготовить сливочную карамель. Оставшийся сахар растопить в сотейнике, добавить кипящие сливки и быстро перемешать. Готовой карамелью залить остывший пирог и украсить его орехами.
Приятного аппетита!