Ингредиенты:
2 шт. картофеля отварной,
500 г муки пшеничной высшего сорта,
250 мл воды теплая,
20 г дрожжей свежие,
2 ст. л. масла растительного (подсолнечное),
10 г сахара (песок),
1 щепот. соли,
1 шт. лука репчатого,
200 г фарша куриного .
Приготовление:
Растворить дрожжи в теплой воде с сахаром и солью. Картофель натереть на крупной терке и смешать с мукой. Сделать из муки горку и добавить масло. Замесить тесто постепенно добавляя воду с дрожжами. Убрать тесто в теплое место и дать ему дойти. Пока тесто доходит, измельчить репчатый лук и смешать его с фаршем. Фарш посолить, поперчить по вкусу. От теста отщипывать небольшие кусочки и раскатывать круги. В центр круга поместить фарш с луком. Сложить в двое и защипать края теста, придавая нужную форму с вытянутой мордочкой. Готовые пирожки сложить на смазанный маслом противень. С помощью ножниц сделать на тесте небольшие надрезы. Выпекала в заранее разогретой духовке минут 20-30. Ежики получились очень колючие :)
Приятного аппетита!