В эти кексы можно добавлять любой йогурт: обычный, обезжиренный, фруктовый, сливочный.
 [525x369]
Кроме того, совсем необязательно выпекать маленькие кексики: можно сделать один большой кекс. В это тесто можно добавлять кусочки фруктов, свежих или консервированных, а также сухофрукты и орехи.
Особенно хорош этот кекс с черешней! Если йогурт сливочный и жирный – то без масла можно обойтись, добавив вместо него такое же количество йогурта.
Ингредиенты:
180 г муки
2 яйца
120 г сахара
200 г йогурта (любого)
50 г сливочного масла(можно заменить на подсолнечное)
1 ст. л. разрыхлителя
1 щепотка соли
1 апельсин (цедра)
Приготовление:
1. Взбить яйца с сахаром и солью.
2. Растопить масло, смешать с йогуртом, затем добавить взбитые яйца.
3. Просеять в миску муку с разрыхлителем и перемешать ложкой, под конец добавить мелко натертую апельсиновую цедру и перемешать.
4. Слегка смазать маслом небольшие формочки для кексиков, разложить тесто, немного не доходя до краев, и выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 12-15 минут.
|
|
|