[показать]
Ингредиенты:
[показать]
500 г. яблок

два яйца

180-200 г. масла

стакан сахара для теста

пол стакана сахара для начинки

200 г. сметаны

два стакана муки, это где-то 300 г.

чайная ложка соды (не гасить)

[показать]
Яйца с сахаром поместить в чашу для сбивания.
[показать]
Взбивать до образования густой пены. Я просто делаю десять минут.
[показать]
К взбитым яйцам добавить часть муки (где-то половину). Сметану и соду.
Перемешать на маленькой скорости миксера. На это достаточно буквально 30 секунд.
Сливочное масло нужно предварительно растопить и немного охладить. Добавить его в тесто. И высыпать оставшуюся муку.
[показать]
Ещё раз перемешать на маленькой скорости. На этом тесто для шарлотки готово. Как видите всё очень просто.
[показать]
Яблоки хорошо помыть. Нарезать на кусочки.
[показать]
Добавить к яблокам половину стакана сахара. Хорошо перемешать.
[показать]
Форму для выпечки выстелить фольгой, если разъёмная. Хорошо смазать сливочным маслом.
[показать]
На дно формы выложить яблоки с сахаром. При желании, можно ещё добавить сахар – это дело вкуса.
Сверху залить яблоки тестом.
[показать] [показать]
Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов Цельсия в течении 40-50 минут. Чтобы проверить готовность, проткнуть деревянной зубочисткой в нескольких местах.
[показать]