[показать]
Состав:

1.5 кг мяса (хорошо подходят нежирные свиные ребра)
1.5 кг картошки
1.5 кг белокочанной капусты
2 больших луковицы
соль, перец

растительное масло для жаренья
Дым-лама готовится в большом казане или чугунке.

Мясо порезать кусочками - как на жаркое или чуть крупнее,
[показать]
картошку почистить и порезать на 4 части, лук мелко порезать, капусту крупно порубить.

Мясо слегка обжарить с луком,
[показать]
картошку почистить и порезать на 4 части, лук мелко порезать, капусту крупно порубить.

Мясо слегка обжарить с луком,
[показать]
сделать маленький огонь, казан накрыть крышкой и мясо тушить на маленьком огне до полуготовности (мясо должно обильно пустить сок).
[показать]
Мясо посолить, поперчить, разровнять,
сверху выложить слой картошки, слегка посолить, утрамбовать,
[показать]
сверху - слой капусты, хорошо прижать.
[показать]
Казан накрыть крышкой, если крышка плотно не закрывается (много капусты), на крышку положить груз.

Жаркое тушить на самом маленьком огне, не открывая крышки.
Через 45 минут блюдо готово.

Дым-ламу перемешать и подавать на стол на большом блюде.
[показать]
Сытное и вкусное блюдо, очень просто готовится.
[показать]