6,30 ЗАВТРАК
Оливковое масло. Витаминка. ЦЕЛЫЙ ЗАВТРАК В БУЛОЧКЕ.
ДИЕТИЧЕСКАЯ ВЕРМИШЕЛЕВАЯ ЗАПЕКАНКА С ТВОРОГОМ
[показать] [показать] [показать]

9,00 ЛАНЧ
Кефир. Семя льна. Яблоко
[показать] [показать]


11,30 ОБЕД
РАССОЛЬНИК С КУРИЦЕЙ И РИСОМ.Хлеб. Рагу со свеклой.
[показать] [показать] [показать]

14,00 ПОЛДНИК
Цикорий с молоком. Миндаль
[показать] [показать]

16,30 УЖИН
Кролик в сметанно-грибном соусе.Рагу со свеклой.
[показать] [показать]

19,00 ПЕРЕКУС
Творог со смородиной
[показать]

22,00 НА НОЧЬ
Кефир с клетчаткой


Диетическая вермишелевая запеканка с творогом
[показать]
Просто удивительно, как из таких простейших продуктов, как вермишель и творог можно сделать не только диетическое, но и вкусное блюдо в виде вермишелевой запеканки с творогом. Привычная для всех вермишель, которую мы привыкли использовать для куриных супов, вдруг выступает совершенно в новом качестве. Предлагаю Вам приготовить эту запеканку и тем самым внести разнообразие в ваше диетическое меню. Это очень лёгкая и вкусная запеканка, из какого - то советского санаторного прошлого, до сегодняшнего дня не утратившая своей популярности. Запеканка получается очень нежной на вкус, словно тающая во рту. Она может употребляться как на завтрак, так и на обед и на ужин. Есть её можно и с чаем и с молоком и с горячим шоколадом. Если к запеканке добавить сметану, она будет ещё вкуснее. На приготовление такой вермишелевой запеканки вам потребуется около часа времени.
Запеканки из указанного количества ингредиентов хватит на двоих или даже на троих.
Ингредиенты:
Вермишель - 120г
Молоко – 120мл
Сахарный песок - 28г
Ванильный сахар -1 пакетик
Творог -140г
Яйца – 1шт.
Сметана – 2 столовые ложки
Сливочное масло – для смазывания формы
[показать]

Отварите вермишель в большом количестве подсолённой воды до готовности. Важно: вермишель кладите в кипящую воду. Ни в коем случае не кладите вермишель вхолодную воду, иначе она превратится в бесформенную массу. Вермишель используйте качественную, приготовленную из твёрдых сортов пшеницы.

[показать]

Готовую вермишель откиньте на сито, остудите. Ополаскивать вермишель холодной водой не надо.

[показать]

Подготовьте творог для запеканки, для этого выложите творог в чашку.

[показать]

Творог взбейте блендером до состояния пасты.

[показать]

Яйцо соедините с половиной молока, взбейте вилкой или венчиком.

Вторую половину молока добавьте в чашку с творогом, подсыпьте ванильный сахар и ещё раз пробейте блендером.

[показать]

К охлаждённой вермишели добавьте творожно-молочную смесь.


[показать]

Туда же добавьте взбитое с молоком яйцо.

[показать]

Добавьте сахар.

[показать]

Полученную смесь для запеканки хорошенько перемешайте. Подготовьте силиконовую форму , смажьте её сливочным или топлёным маслом.

[показать]

Вылейте смесь для запекания в форму.

[показать]

Поставьте форму в духовку, разогретую до температуры 180 градусов. Выпекайте запеканку при указанной температуре в течение тридцати минут. Готовую запеканку выньте из духовки, но не вынимайте сразу из формы, дайте запеканке немного остыть и схватиться.

[показать]

Минут через пять запеканку смело можно опрокинуть и переложить на тарелку. Диетическая вермишелевая запеканка с творогом готова.

[показать]


Кролик в сметанно-грибном соусе

Мясо кролика нежирное, поэтому лучше готовить его с соусом – пивным, томатным или грибным.

 

1. В глубокой толстостенной посуде обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета.

2. Добавить куски кролика и готовить 15-20 минут.

3. Добавить раздавленный чеснок, перец, лавровый лист и жарить около 5 минут.

4. Затем всыпать нарезанные пластинками шампиньоны, залить сметаной, убавить огонь и тушить под закрытой крышкой около часа. Мясо должно быть полностью покрыто жидкостью. При необходимости влить немного бульона.

5. За несколько минут до готовности добавить специи, горчицу и ложку муки, хорошо перемешать. Подавать с полентой, рисом или картофельным пюре.