[показать]

Куриные тефтели с сельдереем получаются очень сочными, а молочный соус придаёт им мягкость и не позволяет засохнуть при выпекании.
Из половины куриной грудки вы получите целых семь тефтелей. А время на их приготовление вы затратите около часа.

Для тефтелей:
Куриное мясо – половина куриной грудки
Сельдерей стеблевой – 1 стебель
Картофель – 1 шт.
Лук репчатый – половина луковицы среднего размера

Для молочного соуса:
Мука – 1 столовая ложка
Молоко – 1 стакан

[показать]



Сначала подготовьте ингредиенты для куриных тефтелей. Куриную грудку вымойте и нарежьте крупными кусочками. Стебель сельдерея нарежьте, самую нижнюю жёсткую часть отрежьте и выбросите. Лук также почистите и нарежьте кусками
[показать]

Картофель почистите и нарежьте крупными длинными брусочками.

[показать]

Все пропустите через мясорубку: курицу, сельдерей, лук и картофель.

[показать]

Получившийся фарш посолите и вымесите.

[показать]

Из фарша сформируйте тефтели и положите их на противень.

[показать]

Тефтели поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. А пока тефтели запекаются, займитесь приготовлением молочного соуса. На сковороде, а ещё лучше в кастрюле с толстым дном, обжарьте муку.

[показать]

Добавьте немного молока, перемешайте венчиком, чтобы не образовалось комочков.

[показать]

Постепенно добавляя молоко и перемешивая соус венчиком, варите соус минут пять, затем перелейте его в чашку и посолите.

[показать]

Когда тефтели в духовке запекутся, достаньте их из духовки.

[показать]

Залейте тефтели молочным соусом и вновь поставьте в духовку на 10 минут.

[показать]

Доставайте тефтели из духовки, когда они подрумянятся.

[показать]