[показать]
Ингредиенты:
куриная грудка (филе) — 2 шт.
соль — 2 ч. л.
для маринада:
копченая паприка — 1/2 ч. л.
молотый кориандр — 1/2 ч. л.
бальзамический уксус — 2 ст. л.
соевый соус — 2 ч. л.
растительное масло — 2 ст. л.
Способ приготовления:

[показать]
ШАГ 1.

С куриных грудок острым ножом снять кожу и срезать филе. Промыть кожу и филе под холодной водой, просушить. Натереть филе солью и отложить. Приготовить маринад из смеси бальзамического уксуса, копченой паприки, кориандра, соевого соуса и масла.
[показать]
ШАГ 2.

Филе сложить по 2 штуки плотно друг с другом, обмотать кожей, связать кулинарными нитками.
[показать]
ШАГ 3.

Смазать рулеты подготовленным маринадом. Переложить рулеты с остатками маринада в глубокую емкость, накрыть, поставить в холодильник мариноваться часов на 6 или оставить на столе на 2 часа. Противень (небольшой и глубокий) смазать маслом. Положить на противень грудки. Духовку разогреть заранее до 250`С. Поставить куриные рулеты в духовку, запекать ровно 15 минут, затем духовку выключить и оставить в ней рулеты на 2-3 часа или до тех пор, пока они полностью не остынут. Завернуть остывшие рулеты в пленку или фольгу, убрать в холодильник на несколько часов.
[показать]
ШАГ 4.

Подавать рулеты, тонко их нарезав острым ножом. Комментарии: многие почему-то подобное блюдо называют пастромой, однако пастрома это мясное блюдо из говядины или из свинины, но не из курицы, поэтому название пастрома не пишу намеренно.