[показать]
Ингредиенты:
домашняя курочка или цыпленок — 1,5 кг
соль крупная
для маринада:
мед акации или другой цветочный мед — 2 ст. л.
сок 1/2 лимона
корица молотая — 1 ч. л.
вустерский соус — 2 капли
красная паприка сладкая — 1 ч. л.
чеснок — 2 зубчика
бадьян — 2 шт.
корица — 1 палочка
для гарнира:
картофель — 4-5 шт.
оливковое масло — 2 ст. л.
куркума или порошок карри — 1/2 ч. л.
французские травы — по вкусу
Способ приготовления:

[показать]
ШАГ 1.

Курицу помыть, обсушить. В грудке сделать надрезы и заправить в них крылья.
[показать]
ШАГ 2.

Ножки связать кулинарной нитью.
[показать]
ШАГ 3.

Тушку посолить снаружи и внутри.
[показать]
ШАГ 4.

В чашу положить мед.
[показать]
ШАГ 5.

Выжать сок лимона.
[показать]
ШАГ 6.

Добавить корицу.
[показать]
ШАГ 7.

Влить вустерский соус.
[показать]
ШАГ 8.

Всыпать паприку.
[показать]
ШАГ 9.

Добавить измельченный чеснок. Все как следует перемешать.
[показать]
ШАГ 10.

Намазать курицу маринадом и дать постоять минут 15.
[показать]
ШАГ 11.

Картофель помыть, обсушить и нарезать на 4 части. Заправить ломтики картофеля маслом, травами, куркурмой и солью, перемешать.
[показать]
ШАГ 12.

Переложить курицу в огнеупорный противень, на грудку положить бадьян и палочку корицы. Рядом положить ломтики картофеля.
[показать]
ШАГ 13.

Закрыть противень фольгой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать 60 минут.
[показать]
ШАГ 14.

Затем фольгу снять, полить курицу вытопившейся жидкостью.
[показать]
ШАГ 15.

Убавить температуру духовки до 180 градусов, поставить противень с курицей и запекать до готовности, периодически переворачивая противень и поливая курицу соком.
[показать]
ШАГ 16.

Готовую курицу подать к столу. Приятного аппетита!