[показать]
http://www.kulina.ru/images/art/77926.jpg
куриные голени — 4 шт.
морская соль — 1 ч. л.
оливковое масло — 1 ст. л.
для соуса:
малина — 300 г.
сахарный песок — 2-3 ч. л.
бальзамический уксус — 1 ч. л.
черный молотый перец
Способ приготовления:
Куриные голени вымыть, промокнуть бумажным полотенцем, натереть солью, убрать в холодильник на 2 часа. Затем смазать со всех сторон оливковым маслом, переложить на противень и поставить в горячую духовку. Запекать сначала при 250`С 15 минут, затем температуру снизить до 175`C и запекать еще 35 минут. Пока запекаются куриные голени, приготовить соус.Малину с сахаром прогреть на плите, пока не пустит сок. Протереть через мелкое сито. Вернуть в сотейник, влить бальзамический уксус, добавить молотый перец, прогреть, не доводя до кипения. Снять соус с плиты, остудить. Подавать зажаренные хрустящие голени с соусом.