[показать]
Ингредиенты:


куриные грудки — 3 шт. (600-700 г.)
сладкий репчатый лук — 1 шт.
сладкий перец — 1 шт.
яйца — 1 шт.
жасминовый рис — 1/4 стакана
соль, перец по вкусу
сушеный базилик — по вкусу
консервированные томаты — 1 банка
мука — 1 ч. л.
растительное масло
Способ приготовления:

[показать]
ШАГ 1.

Куриные грудки нарезать и положить в чашу миксера, измельчить. Если нет блендера, можно провернуть все через мясорубку. Куриный фарш переложить в миску.
[показать]
ШАГ 2.

Перец очистить от семян, нарезать вместе с луком и также измельчить.
[показать]
ШАГ 3.

Жидкость лишнюю отжать с помощью сита, переложить к фаршу.
[показать]
ШАГ 4.

Добавить яйцо.
[показать]
ШАГ 5.

Посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
[показать]

ШАГ 6.

Всыпать рис, перемешать.
[показать]
ШАГ 7.

Слить из банки с томатами всю жидкость в чашу, добавить муку и размешать.
[показать]

ШАГ 8.

Огнеупорное блюдо смазать растительным маслом. Скатать из фарша с рисом шарики одинакового размера и выложить их в форму.

[показать]
ШАГ 9.

Залить ежики томатной смесью.
[показать]
ШАГ 10.

Посыпать базиликом.
[показать]
ШАГ 11.

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать до готовности, около 40-60 минут.

[показать]
ШАГ 12.

Готовые ежики подать к столу, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!