Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Салат Сугробы
Кулинарные подвиги Татьяны
Слоеный салат с фаршированными яйцами.Несмотря на наличие майонеза, салат не жирный и не тяжелый для желудка. .
1. 2 куриных бедрышка без кожи посыпаем карри и немного солим. Жарим до готовности на небольшом количестве растительного масла. В конце вливаем полстакана сухого красного вина и тушим до почти полного испарения получившегося соуса. Остужаем, режем на мелкие кусочки, размешиваем с оставшимся после жарки соусом.
2. Отвариваем 0,5 стакана круглого риса в 2 стаканах воды, чтобы получилась каша-размазня. Охлаждаем и чуть подсаливаем.
3. Варим крупную морковь, очищаем, натираем на крупной терке. Сладкое яблоко очищаем от кожицы, натираем к моркови. Сбрызгиваем лимонным соком.
4. На плоское блюдо выкладываем слой риса.
На него курицу вместе с соком.
Сверху слой моркови с яблоком.
Разравниваем, чтобы получилась плоская поверхность салата.
Со всех сторон обмазываем тонким слоем майонеза.
[600x450]
Отвариваем 3 яйца «в крутую», очищаем от скорлупы, режем пополам.
Вынимаем желтки, растираем с 0,5 ч.л. готовой горчицы, зубчиком чеснока, 1 ч.л. майонеза, чуть подсаливаем.
Фаршируем этой пастой половинки яиц и выкладываем на поверхность салата. Чуть смазываем майонезом.
Натираем на самой мелкой терке 100гр твердого острого сыра и посыпаем, как снегом, весь салат и «сугробы» из фаршированных яиц.
[600x450]
Приятного аппетита!