Ингредиенты для салата:
листья салата (лола росса) – 1 пучок;
яблоко – 1 шт.;
лук репчатый (крымский) – ½ шт.;
сыр (маасдам или любой другой твёрдый или полутвёрдый сыр) – 50 гр.;
томаты – 2 шт.;
огурцы – 2 шт.;
лук шалот (только стебель) – 4 шт.;
зелень петрушки и укропа – 1 пучок;
соль, чёрный перец – по вкусу.
Ингредиенты для соуса;
оливковое масло (рафинированное) – 3-4 ст.л.;
бальзамический уксус – 2 ч.л.;
горчица французская – 3 ч.л.;
перец кайенский (чили, острый) – ½ шт.;
соль, перец – по вкусу.
Салат с яблоком и твердым сыром – рецепт.

Тщательно ополаскиваем все овощи и фрукты под холодной водой. Листья салата рвём на крупные куски.

Яблоко разрезаем на 4 части. Удаляем сердцевину с косточками и трём на крупной тёрке. Чтобы яблоко не потеряло свой цвет можно добавить несколько капель лимона.

Огурцы и томаты режем на средние кубики. Мелко нарезаем зелень петрушки и укропа. Луковицу разрезаем наполовину. Берём половинку и нарезаем мелкими полукольцами, которые следом разъединяем.Крупно нарезаем лук шалот.

При помощи овощечистки нарезаем тонкими пластинками сыр маасдам. Отправляем все нарезанные продукты в глубокую миску, чтобы было удобнее перемешивать.

Далее делаем соус для салата с яблоком. Наливаем в миску оливковое масло. Если есть нерафинированное – можно добавить 1 ст.л Добавляем французскую горчицу в зёрнах.Выливаем в миску бальзамический уксус. Засыпаем соль и молотый чёрный перец. Мелко нарезаем кайенский перец (чили, красный острый) и отправляем в миску с соусом. Тщательно всё перемешиваем.

Добавляем приготовленный соус в миску с ингредиентами салата с яблоком и сыром. Всё аккуратно перемешиваем. Витаминный салат выкладываем на большую тарелку и подаём как самостоятельное блюдо. Сверху салат с яблоком и твердым сыром посыпаем зеленью укропа и петрушки.
[показать]