[показать]
Что нужно на 6 порций курицы тушеной с овощами:
2 столовые ложки оливкового масла
600 г порезанной на кусочки курицы, желательно без костей
1 нарезанная луковица
2 зубчика чеснока, измельченных
2 нарезанные мелко ломтика бекона
1 столовая ложку муки
2 столовые ложки томатной пасты
2 чашки томата из свежих помидоров
2/3 чашки воды
2-3 очищенные картофелины, нарезанные
1 морковь крупно нарезанная
1 нарезанный кружками цуккини
1 столовая ложка бальзамического уксуса
100 г зеленой фасоли, разрезанной пополам
Как приготовить тушеную курицу с овощами:
1. Обжарьте немного на масле кабачки. На том же масле пожарьте лук и слегка обжарьте морковь и чеснок.
2. Нагрейте в чистой сковороде масло на среднем огне. Обжарьте партиями курицу до золотистого цвета. Переложите в миску.
В той же сковороде поджарьте немного бекон, помешивая, в течение 3 минут или пока бекон не подрумянится. Добавьте муку и томатную пасту. Тушите, помешивая, в течение 1 минуты. Добавьте свежий томат и воду, доведите до кипения. Приправьте солью и перцем.
3. Положите курицу в котелок для тушения, добавьте туда все овощи, бальзамический уксус, бекон и томатный соус из сковороды. Уменьшите высокую температуру до средне-низкой. Варите на медленном огне в течение 20 минут или пока курица не будет готова. Добавьте фасоль. Готовьте еще в течение от 3 до 4 минут или пока фасоль не приготовится.
4. Курица, тушеная с овощами.