[показать]

Ингредиенты

Капуста белокочанная ... 100 г
Бульон мясной ... 1,25 л
Свекла ... 70 г
Картофель ... 100 г
Лук ... 50 г
Морковь ... 50 г
Чеснок ... 15 г
Томатная паста ... 50 г
Зелень ... 10 г
Винный уксус ... 3–5 мл
Соль ... по вкусу


Способ приготовления
Поставьте кастрюлю с бульоном на огонь. Очистите картофель и порежьте его на кубики. Отправьте картофель в бульон. Морковь нарежьте тонкой соломкой. а лук – полукольцами. Спассеруйте морковь и лук на растительном масле. Свеклу нарежьте тонкими полосками и отправьте к овощам. Добавьте немного уксуса и посолите, слегка протушите, положите томатную пасту. Перемешайте и оставьте на огне под крышкой на несколько минут. Нашинкуйте четверть головки капусты, отправьте капусту в кастрюлю. В поджаренные овощи добавьте нарезанный чеснок и перемешайте, протушите, переложите овощи из сковороды в кастрюлю с бульоном. Тщательно перемешайте, посолите и варите 10–15 минут. Добавьте мелконарезанную зелень.