[показать]
Ингредиенты

Телятина ... 4 куска по 200 г
Лук репчатый ... 4 шт.
Морковь ... 2 шт.
Масло растительное ... 4 ст. л.
Лимон ... 1 шт.
Вермут сухой ... 75 мл
Бульон мясной ... 125 мл
Спагетти ... 400 г
Чеснок ... 2 головки
Соль ... по вкусу
Перец ... по вкусу

Способ приготовления
Куски телятины промойте под холодной водой, обсушите. Лук очистите, мелко порежьте. Морковь очистите и порежьте кружочками. Растительное масло разогрейте на сковороде и обжарьте мясо с обеих сторон до золотистого цвета, добавьте лук, морковь, цедру 1/2 лимона, сок целого лимона. Влейте вермут и мясной бульон и тушите мясо под крышкой на слабом огне около часа, добавив целые зубчики чеснока, посолив и поперчив. Выложите мясо на блюдо. По желанию отвар с овощами и чесноком протрите через сито и добавьте к мясу.

Как и с чем подавать
Посыпьте измельченной петрушкой. Подавайте со спагетти. Можно посыпать мясо тертым сыром и запечь пару минут в духовке – чтобы сыр расплавился.