[показать]
Ингредиенты

Курица ... 500 г
Шампиньоны ... 350 г
Лук репчатый ... 1 шт.
Чеснок давленый ... 1 ст. л.
Вино белое ... 1/2 стакана
Сливки ... 1/2 стакана
Масло сливочное ... 70 г
Круглозернистый рис ... 1,5 стакана
Сыр ... 50 г
Укроп ... по вкусу
Соль ... по вкусу
Перец ... по вкусу
Способ приготовления

Курятину сварите. Посолите и поперчите бульон, в котором будет вариться курятина. Слегка остудите курятину и порежьте кубиками. Лук мелко порежьте, пассеруйте на сливочном масле, добавьте порезанные грибы и тушите 2 минуты. Всыпьте рис, обжарьте его, помешивая, пока не станет полупрозрачным. Добавьте вино и 2 стакана бульона из-под курицы. Накройте крышкой и тушите до полного выпаривания жидкости. Если рис еще не готов, добавьте еще бульона и продолжайте тушить. Когда рис будет готов, влейте сливки, добавьте чеснок и кусочки курицы, можете еще немного добавить соль и перец, тушите при постоянном помешивании до полного впитывания сливок. Снимите с огня, сразу же добавьте тертый сыр и зелень, хорошо перемешайте.