[показать]
Нам потребуется:
Печень куриная - 200 г,
Салаты "Премиум", "Фриллис" - по 1 пучку,
Лук зелёный - 2-3 стебля,
Помидор - 2 шт.,
Перец болгарский (зелёный) - 1 шт.,
Кунжут - 1 ст. ложка,
Кунжутное масло - 2 ст. ложки,
Бальзамический уксус (светлый) - 2 ст. ложки,
Горчица сладкая - 2 ст. ложки,
Растительное масло для жарки,
Мука пшеничная - 3-5 ст. ложек,
Соль, перец. [показать]
Что делать:
Печень промыть, обсушить. Посолить, поперчить. Дать постоять минут 10.
Обвалять печень в муке, обжарить на растительном масле с каждой стороны по 3 минуты на сильном огне. Затем накрыть крышкой и оставить. [показать] Листья салата порвать руками и сложить в салатник. Часть листьев салата "Премиум" оставить для украшения салата. Приготовить заправку из кунжутного масла, бальзамического уксуса и горчицы, полить этой заправкой листья салата и хорошо перемешать.
На тарелку выложить по кругу листья салата "Премиум", в центр тарелки - салат с заправкой. Помидоры нарезать и выложить поверх салата. Перец нарезать соломкой и также выложить на тарелку. Украсить блюдо перьями лука. Посыпать кунжутом. [показать] Перед подачей на салат выложить горячую печень, посыпать блюдо измельчённым зеленым луком. [показать]