Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Фасоль с беконом и овощами
Яркие краски осени
Вкусное овощное рагу с фасолью, и достаточно сытное, благодаря поджаренному бекону, да и самой фасоли.
Продукты:
Фасоль – 1 стакан сухой фасоли. Фасоль выбирайте по своему вкусу. Мне нравится крупная фиолетовая.
Готовый бекон или подчеревок (грудинка) – 150г
Перец болгарский – 1
Морковь – 1
Лук репчатый – 1
Помидоры – 2 средних. Взяла желтые мини-помидорки.
Соль по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Душица сухая – 0,5 чайной ложки
Паста томатная – 1 ст. ложка
Зелень петрушки и укропа
Фасоль замочим заранее и отварим. Отвар сольем. Бекон нарежем мелкими ломтиками.
Морковь и лук порежем полукольцами. Перец очистим от семян и нарежем соломкой.
На сковороде хорошо обжарим бекон. Добавим лук и морковь.
Потом добавляем перец и тушим, помешивая, 10 минут.
Добавляем помидоры, порезанные кусочками. Маленькие помидоры не режем. Добавляем фасоль, томатную пасту, соль, перец и душицу. Тушим все вместе 10 минут.
В конце посыплем зеленью. Вкусно с рисом.
Приятного аппетита!