Завтрак
Овсянка на молоке
Какао
[показать] [показать]



Ланч
Кефир,клетчатка-лен
Виноград
[показать] [показать] [показать]


Обед
Тушеная капуста
Рис
Жареный толстолобик
Компот из яблок и персика
[показать] [показать] [показать] [показать]

Полдник
Ревани - сочный турецкий кекс


Ужин
Овсяные булочки
Борщ с курицей
Айран
[показать] [показать] [показать]

Ревани - сочный турецкий кекс

[показать]

Очень вкусный и сочный кекс в восточном стиле!

яйца - 2 шт.
сахар - 0,5 стакана
растительное масло - 0,5 стакана
манная крупа - 0,5 стакана
кефир - 0,5 стакана
разрыхлитель - 1 ч. л.
ванильный сахар - 3 ст. ложки
мука - 1 стакан
для сиропа:
сахар - 200 гр.
вода - 250 мл.
сок лимона - 4 ст. ложки

1) Яйца взбить с сахаром
2) Добавить кефир, масло, манку, ванильный сахар и муку, все взюить.
3) Вылить в смазанную маслом форму (у меня разъемная 24 см), выпекать 30 минут при 180 градусах.
4) В маленьком ковшике смешать все ингредиаенты для сиропа и варить на среднем огне примерно 20 минут.
5) Готовый пирог вынуть из духовки и разрезать на ромбы, залить теплым сиропом (вылить весь сироп, он будет впитываться постепенно). Дать ему настояться.


Овсяные булочки
Нам понадобится для 9 небольших булочек:

75 гр. овсянки (я взяла ту, что варить надо)
120 мл. горячей воды
1/2 ст. л. сахара

1 1/4 ч. л. сухих дрожжей или 10 гр. свежих
300 гр. пшеничной муки первого сорта (в Германии тип 550)
60 мл. воды
60 мл. кефира
15 гр. мягкого сливочного масла
7 гр. соли (я брала морскую)

Для смазывания и посыпки:
1 яйцо + немного воды
немного овсянки


Залить овсянку кипятком, добавить сахар, перемешать и оставить на 5 минут набухать.

В чашку просеять муку, добавить дрожжи (если делаете со свежими, то их сначала растворить надо в воде с кефиром), добавить воду, кефир, мягкое масло, соль, набухшую овсянку и замесить мягкое эластичное тесто. Месить минут 10. Я вымесила комбайном минут 5 и потом еще 3 минуты месила руками. Получилось такое тесто:
[показать]
Оставить в теплом месте до увеличения объема приверно в 2 раза, на 1-1,5 часа.
После того как тесто поднялось, обминаем его. Делим на 9 частей. Каждая примерно выйдет по 70 гр. Даем отдохнуть тесту 5 минут. Формируем шарики-булочки и выкладываем швом вниз на протвень, предварительно застелив его пекарской бумагой. Оставляем сформированные булочки еще на пол часа в теплом месте. Я накрывала их кухонным полотенцем. Пока булочки будут растаиваться, включаем и прогреваем духовку до 190 градусов.
Взбиваем яйцо, добавляем ненмого водички. Смазываем булочки яйцом и посыпаем овсяными хлопьями.
[показать]
Отправляем в духовку на 25-30 минут. Дать остыть булочкам на решетке.