Завтрак
Лапшевник
Чай Здоровье
[показать] [показать]



Ланч
Закваска,клетчатка-лен
Персик,яблоко
[показать] [показать] [показать] [показать]

Обед
Салат из помидоров, редиски и огурцов с зеленью и оливковым маслом
Лагман
Кисель из красной смородины
[показать] [показать] [показать]

Полдник
Персиковый молочный коктейль
[показать]

Ужин
Баклажаны с помидорами
Ленивые пельмени
Свежевыжатый апельсиновый сок
[показать] [показать]


Использованы рецепты
Лапшевник с творогом
[показать]
Лапша – 250 гр
творог – 250 гр
соль по вкусу
яйцо – 2 шт
сахар по вкусу
сливочное масло – 2 ст.л.
сметана – 2 ст.л.
Приготовление:
[показать] [показать] [показать]
Отварить лапшу в подсоленной воде до готовности. Лапшу лучше брать мелкую. Яйца слегка взбить и смешать с творогом. Добавить творог и сахар к лапше, все перемешать. Смазать форму сливочным маслом, выложить получившуюся смесь. Поверхность смазать сметаной и поставить запекаться в разогретую до 180 градусов духовку, пока поверхность не станет золотистого цвета. Подавать в холодном или горячем виде.

молочный коктейль
[показать] Клубника (черника, малина, ежевика, смородина, черешня и вишня без косточек) – 150 г
творог – 150 г
молоко – 150 г
мед по желанию.
Приготовление:
[показать] Ягоды промыть, у черешни и вишни вынуть косточки. Ягоды мельчить в блендере. Охлажденное молоко, творог добавить к ягодам и тщательно взбить. Разлить по стаканам. Вставить соломки.

Баклажаны с помидорами
[показать] Баклажаны – 2 шт
помидоры 4 шт
майонез – 3 ст.л.
чеснок – 2 зубчика
масло растительное для жарки
зелень
перец, соль по вкусу.
Приготовление:
[показать] [показать] [показать]
Баклажаны нарезать кружочками толщиной 5 мм. На сковороде разогреть растительное масло. Кружочки баклажан выкладывать на сковороду и обжаривать с двух сторон до золотистого цвета. Готовые баклажаны чуть-чуть присолить. Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом. Смазать каждый кружочек майонезом. Помидоры нарезать тонкими кружочками. На кружочек баклажана выложить кружок помидора, разложить на тарелке и сверху посыпать зеленью.

Ленивые пельмени
[320x240]

Ингредиенты:

тесто:

2 яйца
1/2 стакана воды
соль
муки столько, чтобы тесто получилось крутым

начинка:

700 гр. фарша
2 крупные луковицы
соль
перец
зелень

овощная подушка:

морковь
лук
болгарский перец

Приготовление:

Замесить обычное пельменное тесто из двух яиц, полстакана воды и муки. Муки необходимо добавлять столько, чтобы тесто вышло очень-очень крутым.
Раскатываем тесто в большой и очень тонкий пласт, чем тоньше раскатать, тем вкуснее потом получится. Я использовала 700 грамм сборного (свинина и говядина) фарша, добавила в него две крупные луковицы мелко нарезанные, посолила поперчила и добавила немного зелени.
Равномерно по всему пласту распределяем фарш и закручиваем рулетом, края немного защипать.
Нарезаем на кусочки и выкладываем на сковородку, где заранее готова овощная подушка из обжаренной моркови, лука и болгарского перчика . Заливаем горячей водой, чтобы покрыло полностью ленивые пельмени, добавляем парочку лавровых листков, перец и закрываем крышкой. Тушим примерно полчаса

Ленивые пельмени.

[320x248]

Ингредиенты:

Тесто

3 стакана муки
1 яйцо
2/3 стакана воды
1/2 чайной ложки соли

Фарш

50% свинина
50% говядина
лук
соль
перец

Приготовление:

Очень напоминает пельмени, но требует гораздо меньше затрат по времени на бесконечную лепку пельменей.
Для того чтобы сделать тесто нам понадобятся - 3 стакана муки, 1 яйцо, 2/3 стакана воды, пол чайной ложки соли. Просеиваем муку. В муку разбиваем яйцо. Добавляем воду. Вымешиваем. Оставляем на полчаса тесто настояться
В это время делаем фарш. Для фарша нам понадобятся: мясо, лук, соль, перец. Я использую фарш смешанный из равных частей свинины и говядины. Все остальное по вкусу и консистенции.
После того как тесто настоится раскатываем его листом толщиной не более миллиметра. Выкладываем сверху фарш, сворачиваем в рулет, защипываем длинный край. Ножом режем на столбики. Это и есть наши ленивые пельмени.
Выкладываем порезанные рулеты в глубокую сковороду, на подушку из жаренной моркови и чеснока, заливаем сверху разбавленной в воде сметаной с "Хмели-Сунели" и на каждый пельмень по маленькому кусочку масла.
Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне, пока практически вся жидкость не выпариться.
Не забудьте разложить по тарелкам, посыпать зеленью