[показать] [показать] [показать] [показать]
Курица 500 гр
картофель – 4 шт
лапша – 1 горсточка
яичный белок – 1 шт
молоко – 1/4 ст
лук – 1/2 средней головки
булка – 1 кусок
соль, перец, зелень по вкусу.
Приготовление:

Суп с клецками из куриного мяса Суп с клецками из куриного мяса Суп с клецками из куриного мяса
С курицы срезать мясо и кожицу. Из костей сварить 1,5 л бульона, вынуть кости, бульон процедить. Картофель почистить, нарезать кубиками и опустить в кипящий бульон. Через мясорубку пропустить мясо курицы, добавить белок яйца, намоченный в молоке и отжатый кусочек булки, соль и еще раз пропустить через мясорубку. Массу выложить в кастрюлю и, добавляя по столовой ложке молоко, выбить лопаточкой, затем пропустить через сито. В горячий бульон чайной ложкой, смоченной в воде, выкладывать полученную однородную массу и варить 10 минут. Далее добавить лапшу, мелко нарезанный лук и варить еще 5-10 минут. Готовый суп посыпать мелко нарезанной зеленью и сразу подавать к столу.