[показать]
Мясо – 300 г
фасоль – 1/2 ст
вода – 2-2,5 л
картофель – 5 шт
лук – 1 шт
морковь – 1 шт
болгарский перец – 1 шт
лавровый лист – 1-2 шт
зелень
растительное масло – 2 ст.л.
Приготовление:

Мясо залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь и варить 1-1,5 часа. Фасоль можно использовать консервированную, она не нуждается в дополнительной обработке. Сухую фасоль предварительно замочить на ночь. Поставить вариться отдельно от мяса до мягкости. Готовое мясо вынуть, разделать на порционные кусочки и вернуть обратно в бульон. Картофель почистить, нарезать мелкими кубиками и отправить в кипящий бульон на 15 минут. Бульон посолить. Морковь, лук, перец мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Заправить суп. Из готовой фасоли слить жидкость, выложить фасоль в бульон. Добавить лавровый лист. Варить 10 минут. Подавать с зеленью и сметаной.