[показать]
[показать] [показать] [показать]
Говядина – 800 г
картофель – 800 г
масло сливочное – 5 ст.л.
томатный соус – 1 ст
чеснок – 4 дольки
лук репчатый – 2 шт
соль, перец по вкусу.
Приготовление:

антрекот с луком антрекот с луком антрекот с луком
Из толстого края говядины поперек волокон нарезать куски мяса толщиной с палец, примерно по 200 г на порцию. Мясо смочить водой, отбить, посолить, посыпать перцем, быстро обжарить с двух сторон на сильно разогретой сковороде на сливочном масле и переложить в сотейник. Отдельно обжарить лук, посыпать им мясо, налить немного бульона и тушить на небольшом огне 30-40 минут, при надобности подливая понемногу бульон. В конце тушения добавить толченый чеснок, томатный соус и дать закипеть. При подаче мясо кладут на тарелку, поливают соусом, в котором он тушился.