[показать]
Мясо или курица – 300 гр.
вода 2 л.
картофель средний - 5 шт.
вермишель мелкая – 2 ст.л.
лук репчатый 1 шт.
яйцо - 2 шт.
соль, перец по вкусу.
зелень.
Приготовление:

Мясо или курицу залить водой и поставить на огонь. Когда закипит, снять пену. Варить около часа (в зависимости от качества мяса). Когда мясо свариться, вынуть, немного остудить. Мясо освободить от костей, жилок и жира. Курицу разделать на порционные кусочки. Вернуть мясо в бульон.Картофель почистить, нарезать тонкой соломкой, опустить в кипящий бульон. Варить 15 мин. Лук очистить и мелко нашинковать. Посолить. Добавить в суп вермишель и лук, варить 5 минут, постепенно добавляя взбитые яйца. Подавать с перцем, зеленью и сухарями.